Gıda atığı, besin israfı ve sürdürülebilirlik üzerine çalışmalar yapan Fazla Besin, besin dışında da çalışmalarını sürdürmek maksadıyla kurumsal kimliğini değiştirdi. İsmini ‘Fazla olarak değiştiren firma, yeni yapılanmayı bir basın toplantısıyla duyurdu. Firma, sürdürülebilirlik konusunda bir panele de konut sahipliği yaptı. Panele katılan marka temsilcileri, yeni dünyada sürdürülebilirliğin ehemmiyetini vurgulayarak çabucak her alanda israfa ‘dur’ deme vakti olduğunu söylediler.

“Artık Fazla olarak yola devam edeceğiz”

Panel öncesi yeni yapılanmayı duyuran Fazla Kurucu Ortağı ve CEO’su Olcay Silahlı, 2023 yılı itibariyle tüm kurumsal kimliklerini değiştirdiklerini açıkladı. Silahlı, “Artık Fazla olarak yoluna devam edeceğiz, değişen kurumsal kimliğimizle 2023 yılında besinin yanı sıra dokuma, ambalaj ve kimyasal eser dikeylerinde atık idaresi yapacağız” dedi. B Corp şirket olduklarını ve yılın ikinci yarısından sonra İspanya’ya açılacaklarını duyuran Silahlı, “2023 yılı dikeylerde uzmanlığımızı artırdığımız bir yıl olacak. Önümüzdeki 5-10 yıl içerisinde çok daha farklı ve gelişmiş projeler içerisinde olacağız. 2023 yılında dünyanın en düzgünü olmayı değil, dünya için en yeterli olmayı amaçlayan şirketlerden biri olarak yolumuza devam edeceğiz” dedi.

Metro: 1 tabak ile yarını değiştirebiliriz

Sürdürürlebilirlik panelinde konuşan Metro Türkiye Sürdürülebilirlik Müdürü Betül Bildik, “Sürdürebilirlik bizim DNA’mızda var. Çevreyi düşünerek projelerimizi çalışıyoruz. Değişimin bir kesimiyiz. Tesir alanımızdaki paydaşlarımızla bir dönüşüm içerisindeyiz. Fazla, da bu paydaşlarımızın en kıymetlilerinden biri. Bir tabak ile yarını değiştirebiliriz diyoruz” dedi.

Migros, israfı yüzde 50 azaltacak

Fazla ile işbirliklerini çok hoş ve uzun olarak pahalandıran Migros Kalite ve Etraf İdaresi Yöneticisi Hülya Günay da “Şu an tüm Türkiye’de 400 Migros şubemizle bağışta bulunuyoruz. Bağış operasyonlarımızla 10 bin tondan fazla gıdayı gereksinim sahiplerine ulaştırdık, 18 bin ton karbon salınımını engelledik. 2030’a kadar besin israfını yüzde 50 azaltma maksadımız var. Atık idaresi çok kıymetli. Lakin atığın yüzde 16’sı hasattan mağazalara gelen kesimde oluşuyor. Atılacak adımlarda bu tarafa de dikkat çekilmeli” halinde konuştu.

Carrefoursa’dan ‘tadına talih ver’ daveti

Panelistlerden CarrefourSA İSG, Kalite Garanti, Etraf ve Sürdürülebilirlik Küme Müdürü Tayfun Akusta da, hedeflerinin yanlışsız üreticiden gerçek eseri alıp yanlışsız müşteriye ulaştırmak olduğunu söyledi. Akusta, “En büyük sıkıntılarımızdan biri müşterilerimizin son kullanma tarihi ile ilgili eksiklikleri. Başka bir sorun ise alışveriş sırasında daima en hoşunu seçmeye çalışmamız. ‘Görünüşüne aldanma, tadına talih ver’ çalışmasıyla besinlerin yalnızca imajına nazaran alınmaması gerektiğini anlatmaya çalıştık” dedi.

Anadolu Efes, 2030 gayesine odaklandı

Anadolu Efes Sürdürülebilirlik Müdürü Neriman Eralp Kalyoncuoğlu da “Anadolu Efes olarak iş modelimizin temeli sürdürülebilirlik. 2010 yılından beri sürdürülebilirlik çalışmalarımızı neyi nasıl yaptığımızı göstererek en şeffaf şeklide paylaşıyoruz. İdare konseyimizden çalışanlarımıza kadar herkesin içerisinde olduğu bir komiteyle ilerliyoruz” diye konuştu.

Divan raporu 2023’te yayınlayacak

Divan Etraf ve Sürdürülebilirlik Müdürü Parıltı Çelik de, “Divan kümesinin çok geniş bir hizmet alanı var. Sürdürülebilirlik bizim için olmazsa olmaz bir alan. Çalışmalarımızı hızlandırdık ve birinci sürdürülebilirlik raporumuzu 2023’te yayınlayacağız” dedi.

Sun Dokuma: 2025 dönüşüm yılı olacak

Gıda dışı işbirliği ayağında yer alan Sun Tekstil’in Genel Müdür Yardımcısı Berna Adıgüzel, “Tekstilde çok önemli bir atık oluşuyor. Dokuma bölümünün en büyük problemlerinden biri dönüşüm oranlarının çok düşük olması. Dokumadan dokumacılığa dönüşüm oranı yalnızca yüzde bir. Dokumacılıkta bu oranları artırmanın önündeki en büyük mahzur ise izlenebilirlik” dedi.

Mavi, gençleri harekete geçirecek

Mavi CEO’su Cüneyt Yavuz da sürdürülebilirlik ismine oluşturdukları dokumacılık eserleriyle ödül aldıklarını belirterek, “Sürdürülebilirlik konusunda artık süratle yol alıyoruz, bu çok sevindirici. Fazla özelinde önümüzdeki periyotta faal olarak çalışıp fazla eserleri nasıl tekrar kesime kazandırabiliriz bunun özelinde çalışacağız. Sürdürülebilirlik raporumuzu hazırlıyoruz. Etraf, toplum ve insan mevzuları üzerine odaklanıyoruz. Mavi’nin çok genç takipçileri de var. Sürdürülebilirlik konusunda gençleri de harekete geçirmeyi planlıyoruz. Toplumumuz buna hazır. Gençler sürdürülebilirlik konusunda çok hevesli” diye konuştu.

Latro Kimya Ortağı Ayrin İbiş de “Atık olarak bedellendirilen eserlerin katma pahalı eserler olduğunu düşünüyoruz. Latro Kimya olarak bütün sonların ortadan kaldırıldığı bir idare sistemini benimsiyoruz” dedi. Kozmetik bölümünde bilhassa ambalaj atığının çok olduğunu kaydeden Avon Türkiye Genel Müdürü Orkun Gül ise, “Bu noktada Fazla dala çok yarar sağlayacak” tabirini kaydetti.

“İki minimum fiyata denk gelen para çöpe gidiyor”

Panelde Türkiye’de besin israfı konusunda evvel farkındalığı artırmak gerektiğini vurgulayan Besin Kurtarma Derneği İdare Konseyi Lideri Berat İnci, “Bugün 4 kişilik ortalama bir aile her yıl 2 minimum fiyata denk gelen gıdayı çöpe atıyor. Bu çok yüksek bir meblağ. Farkındalıkla birlikte gereken alt yapının kurulması ve yönetmeliklerin hazırlanması konusunda önemli yol kat ettik. Yapılacak daha çok iş var” dedi.

Nurdoğan ARSLAN