Türk kuru meyve kesimi; üretim ve ihracatında dünya önderi olduğu besleyici bedeli yüksek muhteşem besinler çekirdeksiz kuru üzüm, kuru incir ve kuru kayısı başta olmak üzere kuru meyvede Ar-Ge ve inovasyon stratejilerini belirledi.

Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Lideri Mehmet Ali Işık, “Kuru meyve bölümü geçmişten bugüne kadar çok şeyi başardı. Sürdürülebilirlik artık dünyanın en kıymetli gündem hususu. Avrupa Birliği Yeşil Mutabakatı ilan etti. Biz bütün paydaşlarımızla üniversitelerimizle, zirai çaba kuruluşları, oda ve borsalarımız ile 30 yıl boyunca çok hoş çalışmalar yaptık. Enstitülerimiz 50-60 yıla dayanıyor. Başta çekirdeksiz kuru üzümde üretim ve ihracatta dünyada önder pozisyondayız. İncirde 10-15 bin tonlardan 100 bin tonlara geldik. Kayısı da başka bir muvaffakiyet hikayesi. 20-25 tondan 100 bin tonların üzerine çıktık. Bütün dünyaya sağlıklı eser gönderiyoruz. Ana prensibimiz insanlığa bu sağlıklı eseri en yeterli halde sunmak” dedi.

EİB bünyesindeki tarım birlikleri TÜBİTAK ile yeni işbirliğine hazırlanıyor

Işık, “Artık yeni bir devir başlıyor. İnovasyon ve Ar-Ge çalışmalarımızı TÜBİTAK ile birlikte yaparak ülkemizi dünyada farklı bir noktaya taşıyacağız. EİB olarak bu süreci başlatıyoruz. Yalnızca kuru meyvede değil bütün Tarım Birliklerimizle bunu gerçekleştirmek istiyoruz. Bütün ülkeler Ar-Ge inovasyon çalışmalarına çok fazla devlet takviyesi veriyor. Bu dayanaktan faydalanmayı bilmemiz gerekiyor. Bütün kurumlarımız bir ortaya getirip üniversitelerimizle iç bünyemizdeki projeleri gerçekleştireceğiz sonra global projelerden hisse alacağız. Hiçbir altyapı zaten gelişmez” diye konuştu.

AB’nin 27 milyon euro bütçeyle fonladığı Ar-Ge projesi

Cesarettin Alaşalvar, TÜBİTAK öncülüğünde oluşturulan Türkiye’nin en büyük besin AR-GE ve inovasyon projesi INNOFOOD hakkında da bilgiler verdi.

“Gıda kesiminin bölgesel rekabet gücünün artırılması için araştırma ve inovasyon tesislerinin geliştirilmesini kapsayan INNOFOOD projesi, AB’nin 27 milyon euro bütçeyle fonladığı Ar-Ge projesi. AB’nin ve ülkemizin ortak katkısıyla 27 milyon Euro’luk çok büyük bir fon hem altyapı, hem de teknik kapasite ve yetkinlik geliştirmeye yönelik faaliyetlerle dalın hizmetine sunuluyor. TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi Ömür Bilimleri öncülüğünde gerçekleştirilen, Türkiye’nin en büyük besin Ar-Ge ve inovasyon projesi olan INNOFOOD projesi kapsamında Gebze’de kurulan “Gıda İnovasyon Merkezi”, besin bölümünün gereksinim duyduğu Ar-Ge ve inovasyon çalışmalarına imkan tanıyor. 200 ileri teknolojili makine ve ekipman, 9 pilot sürece tesisi, 84 çağdaş laboratuvar aygıtı, 5 bin 800 metrekare kapalı alana sahip olan Besin İnovasyon Merkezi’nin, besin ve içecek dalında katma kıymetli üretimin merkezi olması bekleniyor.”

Türkiye’nin birinci ve tek besin temalı besin inovasyon kuluçka merkezi

Alaşalvar, “Gıda İnovasyon Merkezi geliştirilecek besin eserleri için 9 başka pilot ölçekli sürece çizgisi ve çok farklı tahlilin yapılabileceği Besin Araştırma Laboratuvarları ile ülkemizin en kapsamlı Ar-Ge çalışmalarına imkan veren merkezi pozisyonunda. Besin İnovasyon Merkezi tıpkı vakitte Türkiye’nin birinci ve tek besin temalı besin inovasyon kuluçka merkezine sahip. INNOFOOD Projesi, Avrupa Birliği ve Türkiye Cumhuriyeti mali iş birliği çerçevesinde finanse edilen ve Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından yürütülen Rekabetçi Bölümler Programı altında hayata geçiriliyor” dedi.

Türkiye dünya önderi olduğu eserlerde Ar-Ge’de de başkan olmalı

TÜBİTAK MAM Lider Danışmanı ve INNOFOOD Proje Koordinatörü Doç. Dr. Cesarettin Alaşalvar, INNOFOOD projenin en kıymetli çıktılarından biri olan TÜGİP’in tüm besin ve içecek kesiminin bir ortaya geldiği bir irtibat ağı olduğunu belirtti.

Alaşalvar, “Dünya önderi olduğumuz kuru meyvelerde AR-GE manasında da başkan olmamız gerektiğini düşünüyorum. Bu manada TÜGİP, firmaların eser ve fikirlerini hayata geçirmeleri, inovasyon ve AR-GE maliyetlerini azaltmaları ve işbirliğinin gücünden yararlanmaları için tek bir kaynaktan birlikte geliştirme ve birlikte başarma yaklaşımıyla bütünsel tahliller sunuyor. Türkiye Besin İnovasyon Platformu ülkemiz besin endüstrisi için birlikte çalışmayı kültüre dönüştürecek epeyce kıymetli bir potansiyel barındırıyor. Birlikten güç doğar mantığıyla burayı özel dalın hizmetine açtık. Besin ve içecek dalı ile birlikte yeni eserler geliştireceğiz. Ülkemize katma kıymet yaratacağız” dedi.

Kuru Meyve Çalıştayı; Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği İdare Şurası Lideri Mehmet Ali Işık, Türkiye Kuru Meyve Kesim Konseyi Lideri Osman Öz, Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği İdare Heyeti Üyesi Birol Celep, Ege Mobilya Kağıt ve Orman Eserleri İhracatçıları Birliği Lideri Ali Fuat Gürle, kuru meyve ihracatçısı firmalar, Ticaret Bakanlığı, Tarım ve Orman Bakanlığı temsilcileri, merkez ve taşra teşkilatından yetkililer, Üniversite, Araştırma Enstitüleri, Ticaret Borsaları, Ziraat Odalarının temsilcileri ve dalın tüm paydaşlarının iştirakiyle gerçekleşti.

Kuru Meyve Üretiminde Araştırma Sonuçları ve İklim Değişikliği bahisli birinci panelin moderasyonunu Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Kısmı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ahmet Altındişli yaptı.

Aydın İncir Araştırma Enstitüsü’nden Dr. Birgül Ertan kuru incir üretiminde araştırma sonuçlarını, Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü’nden Dr. Selçuk Karabat kuru üzüm üretiminde araştırma sonuçlarını, Malatya Kayısı Araştırma Enstitüsü’nden Besin Yüksek Mühendisi Yüksel Sarıtepe kuru kayısı üretiminde araştırma sonuçlarını, TÜBİTAK MAM Hayat Bilimleri Araştırmacısı Ceyda Pembeci Kodolbaş MycoTWIN AB projesi ve kuru meyveler bedel zincirinde mikotoksinle çabayı, Create4Clima Proje Koordinatörü Doç. Dr. Gökşen Çapar, İklim değişikliğinin su kaynakları ve tarımsal/bitkisel üretim üzerine tesirleri – CREATE AB projesini anlattı.

Kuru Meyve Dalında Yeni Eserler ve Gelecek Beklentisi bahisli ikinci panelin moderasyonunu ise TÜGİP Besin Sanayi Koordinatörü Haliç Üniversitesi Prof. Dr. Mehmet Pala yaptı.

TÜBİTAK MAM Hayat Bilimleri Araştırmacı Dr. Banu Bahar, yüksek kalitede meyve-sebze kurutma ve rekabet gücü yüksek yenilikçi eserlerin üretimine yönelik teknolojilerin geliştirilmesi, Ekolojik Tarım Tertibi Lideri Prof. Dr. Uygun Aksoy kurutulmuş meyve depo zararlılarının önlenmesi için alternatif uygulamalar, K.F.C Gıda’dan Beğenilen Karabulut kurutulmuş meyve bölümünde yeni trendler, Farmhood’dan Selin Arslan dondurarak kurutma ile sağlıklı atıştırmalık üretimi, Sürdürülebilirlik ve Dış Ticaret Uzmanı Dr. Meral Gündüz Yeşil Mutabakatın dal için değeri ile ilgili bilgi verdi.

Üçüncü panelde ise Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği İdare Şurası Lideri Mehmet Ali Işık moderatörlüğünde Kuru Meyve Sürece Endüstrinin Durumu, Meseleleri ve Tahlil Teklifleri, Türkiye’de Kuru Meyve Kesiminin Kıymetlendirilmesi yapıldı.

Ege İhracatçı Birlikleri Tarım 1 Şube Müdürü Ece Tırkaz, Ziraat Mühendisi Oğuz Aşçıoğul, Ur-Ge Proje Uzmanı Ayhan Karabulut 2022 Yılında Ege İhracatçı Birlikleri tarafından yürütülen çalışmalarla ilgili sunum yaptı.

Kuru meyveler dalında geleceğin şekillendirilmesi için iştirakçilerin görüşleri alındı ve TÜGİP Besin Sanayi Koordinatörü Haliç Üniversitesi’nden Prof. Dr. Mehmet Pala, Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği İdare Heyeti Lideri Mehmet Ali Işık genel değerlendirmesiyle 2022 yılı Kuru Meyve Çalıştayı sona erdi.