DOLAR 16,7656 0.32%
EURO 17,4851 -0.34%
ALTIN 972,970,32
BITCOIN 3252962,57%
Kahramanmaraş
22°

AÇIK

03:29

İMSAK'A KALAN SÜRE

X
Tavuk Tikka Masala’nın mucidi hayatını kaybetti
25 okunma

Tavuk Tikka Masala’nın mucidi hayatını kaybetti

ABONE OL
Aralık 22, 2022 15:26
Tavuk Tikka Masala’nın mucidi hayatını kaybetti
0

BEĞENDİM

ABONE OL

İngiltere’nin Glasgow kentindeki ünlü Pakistan restoranı Shish Mahal’in Pakistan asıllı şefi Ali Ahmed Aslam hayatını yitirdi. Dünyanın ve İngiltere’nin en tanınan köri baharatlı yemekleri ortasında yer alan Tavuk Tikka Masala’nın mucidi olarak bilinen Aslam, 77 yaşındaydı.

Pazartesi günü duyurulan mevt haberinin akabinde Shish Mahal restoranı şefe hürmet hedefiyle 48 saatliğine kapılarını müşterilere kapattı. Açıklamada şu tabirlere yer verildi:

“Shish ahalisi… Ali beyefendi bu sabah bizlere veda etti. Hepimiz büyük bir keder içerisindeyiz.”

Aslam’ın cenaze namazı Salı günü Glasgow Merkez Camii’nde kılınırken, merasime çok sayıda seveni katılarak ailesini yalnız bırakmadı.

Pakistan’da doğan Aslam, şimdi çocuk yaşta ailesiyle birlikte İngiltere’ye göç etmiş, 1964’te Glasgow’daki restoranı açmıştı. Mevt ilanına ait toplumsal medya paylaşımında Aslam’ın evli ve 5 çocuklu olduğu belirtildi.

Fransız AFP haber ajansına verdiği bir demeçte Aslam, 1970’li yıllarda bir müşterinin Tavuk Tikka’yı daha sulu hale getirmenin mümkün olup olmadığını sorması üzerine Tavuk Tikka Masala’yı yarattığını söylemişti. Aslam, özel tanımında, klasik Tavuk Tikka’ya kremalı bir domates sosu eklemişti.

Aslam, tanımının sırrını şöyle anlatmıştı:

“Tavuk Tikka Masala bu restoranda icat edildi. Sıradan Tavuk Tikka yapıyorduk, sonra bir müşteri geldi ve dedi ki, ‘Bu biraz kuru, üzerine bir sos olsa üzücü olmazdı’. Biz de bir ölçü sosla tavuğu pişirmenin daha yeterli sonuç verebileceğini düşündük ve tavuğu yoğurt, krema, baharatlar içeren sos ile birlikte pişirdik. Çoklukla Tikka’da acı köri olmaz, bu nedenle biz de yoğurt ve kremayı tercih ettik.”

2009 yılında devrin Emekçi Partili Glasgow Milletvekili Muhammed Sarwar, kentin Tavuk Tikka Masala’nın anavatanı olarak tanınması davetinde bulunmuştu. Köri için Glasgow’a AB statüsü verilmesi için kampanya yürüten Sarwar, Avam Kamarası’nda da buna ait bir önerge sunmuş lakin diğer kuruluş ve kentlerin de bu tanınan tavuk yemeğini sahiplenmesi nedeniyle başarısız olmuştu.

En az 10 karakter gerekli


HIZLI YORUM YAP

300x250r
300x250r

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.